Nu e chiar sezonul dovlecilor si al dulciurilor cu scortisoara (mai e putin si vine primavera – thank God!), dar asta conteaza mai putin cand te loveste pofta…
Ingrediente pentru 12-16 muffins:
- 250 g faina
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 200 g zahar brun
- 120 g unt
- 2 oua
- 1 + 1/2 lingurita scortisoara
- 1/4 lingurita nucsoara
- 1/4 lingurita ghimbir macinat
- un praf cuisoare macinate
- 450 g pulpa de dovleac copt
- 120 g nuca maruntita grosier
Se bate untul cu zahar. Se adauga apoi ouale, mirodeniile, bicarbonatul de sodiu, si faina. La final de incorporeaza si pulpa de dovleac si nuca.
Se imparte compozitia in 12 hartiute (mari – diametru de 55×45 mm) de briose (asezate, bineinteles, intr-o tava de briose!). Se coc 25-30 min la 180 de grade. Daca aveti hartiute mai mici, vor iesi aprox 16 briose si se vor coace in 20-25 min. Se termina repede 🙂