Asian Chicken Noodles Soup


Oh boy, oh boy, oh boy… #poftamaredecurry in ultima vreme, dar #lenesimaimare šŸ™‚ Pana astazi, cand am zis enough is enough si m-am apucat de treaba. Sa vedeti ce a iesit šŸ˜€ (delish, d’oh!)

dsc_4072

Ā Ingrediente pentru 4Ā portii:

  • aprox. 2 cani fasii de carne de pui, fiarta
  • 3 cani de supa de pui
  • 600 ml lapte de cocos
  • o lingura ulei de cocos
  • o ceapa
  • un ardei gras taiat fasii
  • un morcov mare, taiat bastonase subtiri
  • 2 catei de usturoi, zdrobiti
  • o lingura pudra de curry
  • un pachet noodles (luati o supa la plic si folositi doar noodles-ii – thanks Sim/Bog for the tip)
  • sare, piper
  • patrunjel
  • lime pentru servit

Pentru a pregati supa de pui, eu am fiert 5 ciocanele de pui (cu tot cu os si piele) impreuna cu un morcov, o felie de telina si o radacina de patrunjel. Dupa ce puiul s-a fiert si legumele s-au inmuiat, am curatat carnea de pe os, am aruncat pielea si am strecurat zeama de la supa (legumele nu se folosesc in aceasta reteta).

Separat, intr-o oala mai mare, am pus o lingura de ulei de cocos si am calit ceapa impreuna cu morcovii, ardeiul, usturoiul, curry, sare si piper. Dupa ce legumele s-au inmuiat putin (5-7 min), am adaugat laptele de cocos, apoi zeama de la supa de pui si puiul. La final, dupa ce totulĀ a inceput din nou sa fiarba, am adaugat noddles-ii si am lasat supa sa fiarba inca 5 min, timp in care s-au facut si noodles-ii.

Am luat apoi supa de pe foc si am adaugat patrunjel. Se serveste cu felii de lime. Pe vremea asta e… #best!

Sursa: delish.com

Leave a Reply