Cele mai simple clatite


Pentru ca tocmai ce a trecut Pancake Day 2016, you have my permission to eat pancakes aaaaaall week 🙂 Si, bineinteles, exista si o reteta pentru asta! Ce, credeati ca aici se fac clatite dupa ureche? Nu nu nu! De ce sa iasa prost cand ar putea sa iasa bine? 😀

Ingrediente pentru 8 clatite:

  • 100 g faina
  • 2 oua
  • 300 ml lapte (o cana mare)
  • o lingurita pasta de vanilie
  • o lingura de ulei + inca una pentru uns tigaia

Daca ai putina rabdare la combinarea ingredientelor, e foarte simplu sa obtii un aluat fara cocoloase. Iata cum fac eu:

  • bat ouale cu o furculita, adaug apoi laptele si amestec
  • pun faina intr-un bol, fac o gaura in mijloc si adaug foarte putin din compozitia lichida – amestec bine bine, apoi mai adaug putin din compozitia lichida, apoi amestec din nou… si tot asa, pana cand se termina toata compozitia lichida; e important sa subtiati faina putin cate putin, pentru a nu se forma cocoloase; si… daca, totusi, apar cocoloase, puteti strecura la final compozitia printr-o sita
  • adaug uleiul si vanilia
  • compozitia astfel obtinuta se poate lasa chiar si o zi la frigider; amestecati inainte de a o folosi
  • incalzesc o tigaie pentru clatite pe foc mediu, o ung cu foarte putin ulei, cu ajutorul unui servetel, apoi adaug compozitie in tigaie cu polonicul, miscand tigaia pentru a acoperi toata suprafata cat mai uniform
  • las clatita putin peste un minut (cred) pe o parte, apoi o desprind cu grija de marginile tigaii cu ajutorul unei palete si o intorc pe cealalta parte (fara fite si figuri sau rasuciri prin aer); o mai prajesc aprox 30 sec
  • clatitele astfel obtinute se umplu si se mananca imediat; daca totusi va raman (I sincerely doubt it), le puteti acoperi cu o folie de plastic si le puteti refrigera

Parerea mea este ca la clatite, secretul este sa nu ne concentram foarte mult pe aluat, ci pe umplutura. Aluatul ar trebui sa fie simplu, fara prea multe arome.

Evitati sa puneti zahar in aluat – clatita va deveni lipicioasa si se va arde mai repede –  and you don’t want that, trust me!

Iar daca nu aveti idei de umplutura, iata cateva idei easy peasy:

  • Nutella + banane
  • Dulceata
  • Dulceata, smantana si vanilie
  • Branza de vaci, zahar si stafide
  • miere si nuci
  • mascarpone, zmeura/capsuni/piersici si sos de ciocolata

Enjoy!

Leave a Reply